Поиск резюмеУправляющий рестораном, заместитель управляющего
21857580Обновлено 23 октября 2017


Работа, резюме и вакансии / Резюме
51 год (родилась 18 января 1967), женщина, не состоит в браке, есть дети
Кисловодск, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном, заместитель управляющего

80 000 , полная занятость

Опыт работы 23 года и 3 месяца

    • январь 2012 – август 2015
    • 3 года и 8 месяцев

    Управляющая ресторана

    ООО ТД национальный ресторан "Лагуна", Кисловодск

    Обязанности:

    Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов. Планирование деятельности компании. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Опыт руководства (коллективом от 20 человек). Опыт ведения отчётности, работы с поставщиками, Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. Планирование, утверждение и выполнение планов по комплектации штата ресторана Организация проведения банкетов на высоком уровне. Обеспечение выполнения основных плановых показателей доходности. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана Работа в команде, личная демонстрация безукоризненного соблюдения процедур. Разработка и утверждение меню. Есть опыт открытия ресторана с "нуля"
    • май 2009 – январь 2012
    • 2 года и 9 месяцев

    Администратор ресторана

    ООО ТД национальный ресторан "Лагуна", Кисловодск

    Обязанности:

    Организация работы зала. Встреча и размещение гостей. Контроль подачи блюд, обслуживания и расчет посетителей. Решение задач, возникающих в процессе работы. Инвентаризация, соблюдение сан. норм. Принятие, обучение и мотивация сотрудников зала. Работа с поставщиками барной продукции. Открытие и закрытие смены. Кассовая отчетность. Достижения: Повысила уровень сервиса до "VIP", Открыла школу по обучению персонала с предоставлением сертификатов, организовала работу банкетов всех уровней, увеличила клиентскую базу. Повысили в должности.
    • апрель 2002 – декабрь 2008
    • 6 лет и 9 месяцев

    Администратор

    ООО " Замок Коварства и Любви", Кисловодск

    Обязанности:

    Организация работы зала. Встреча и размещение гостей. Контроль подачи блюд, обслуживания и расчет посетителей. Решение задач, возникающих в процессе работы. Инвентаризация, соблюдение сан. норм. Принятие, обучение и мотивация сотрудников зала.. Открытие и закрытие смены. Кассовая отчетность.
    • февраль 1992 – март 2002
    • 10 лет и 2 месяца

    Метрдотель

    Ресторанно-гостиничный комплекс "Целебный Нарзан", Кисловодск

    Обязанности:

    Подготовка работы зала ресторана. Открытие и закрытие кассового дня. Организация и контроль обслуживания. Решение конфликтных ситуаций.

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2003

    Пятигорский государственный технологический университет

    Факультет: Экономика и управление на предприятиях
    Специальность: Экономист -менеджер
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1988

    Донецкий техникум общественного питания

    Специальность: Техник-организатор

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов. Планирование деятельности компании. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Опыт руководства (коллективом от 20 человек). Опыт ведения отчётности, работы с поставщиками, Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. Планирование, утверждение и выполнение планов по комплектации штатаресторана Организация проведения банкетов на высоком уровне. Обеспечение выполнения основных плановых показателей доходности. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана Работа в команде, личная демонстрация безукоризненного соблюдения процедур. Разработка и утверждение меню. Есть опыт открытия ресторана с "нуля" Компьютерные навыки: W.E.R-Keeper, интернет

Дополнительные сведения:

Личные качества: Активная жизненная позиция, ответственность, нацеленность на результат, умение работать в команде. Гражданст

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый
  • Турецкий язык, Разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 10 марта
Ставрополь, готов к переезду
По договорённости47 лет, опыт работы 22 года и 8 месяцев
Показать еще